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Epicerie Slow-food
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GABY

Bientôt à Liège

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Catherine by Zôhé


🔊 Ecoutez comme je suis..


On ne se connait pas au-delà d'une conversation très agréable au téléphone..

Pourtant, j'ai envie de vous parler d'Elle et de Gaby.

La voix est douce, tranquille. Tranquillement déterminée. Catherine est en projet, en reconnaissance d'un nouveau territoire; d'une nouvelle Saison de son histoire.

Gaby, une épicerie au cœur de Liège, du nom de sa Grand-mère. Un projet qui la porte, et qu'elle porte, avec l'évidence de celle qui trace son destin, à la recherche d'un tout constitutif de ce qu'elle aime (le goût de la cuisine, l'origine du produit) - de ce qu'elle a étudié (l'anthropologie, le rapport à la terre, aux sols, à l'environnement, aux gens qui le façonnent et le colorent) - de ce qu'elle veut transmettre (des recettes de ces grands-parents d'ici ou d'Italie) - de ses mémoires sensorielles vives (histoires de familles fleuries, fleurant les parfums de terroirs) - de ce qui la guide (la découverte des autres à travers l'aspect culinaire) - du théâtre qu'elle pratique.. dans tous les sens du goût, du goûter, de l'ingrédient premier.

Catherine projette des Ateliers dans cet espace qu'elle échafaude, évidemment .. pour partager les histoires simples des anciens qu'elle aime à mettre en scène, avec délicatesse. Succuleusement.

Gaby

 
Gaby c’est ma grand-mère !
Gaby c’est une histoire de famille et d’amour de la cuisine.
 
Gaby c’est une épicerie Slow Food. Des produits alimentaires variés, sains, justes et bons ! Gaby met en avant une alimentation différente, locale, bio, éthique, responsable et durable.
Gaby propose des produits alimentaires issus de l’agriculture raisonnée, des articles de cuisine fabriqués par des artisans, des idées de recettes, des livres, des cours de cuisine et ateliers divers, des événements, des rencontres, des soirées apéro...
 
Projet en construction...
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Bientôt à Liège !