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DELI'cieuses DEC'ouvertes
ou bien
DELI'cieuses DEC'aigny?
Je rêvais depuis longtemps de développer une activité complémentaire mais quoi... J'y ai réfléchi longuement alors que j'avais la réponse sous le yeux: l'importation des produits du Domaine Acer bien sûr! Une histoire de famille qui plus est: ma sœur participe à cette belle aventure depuis plus de 20 ans maintenant.
Cette entreprise Québécoise familiale développée par mon beau-frère, Vallier Robert, a lancé la fermentation de sève d'érable et le vieillissement des alcools produits en fûts de chêne.
Ces produits sont totalement inconnus en Europe alors pourquoi ne pas les faire connaitre? Plus de 20 ans maintenant que ces produits ravissent les papilles des Québécois et des visiteurs étrangers!
J'adore faire découvrir ces saveurs nouvelles auprès d'un public parfois incrédule, généralement conquis après la première gorgée!
Déli'Dec, souhaite vous faire découvrir des produits rares et fins : les Acéritifs (apéritifs) issus de la fermentation de sève d'érable bio mais aussi le sirop d'érable, la gelée et le fameux et addictif beurre d'érable.
Nos produits d'exception:
- Le Val Ambré, apéritif vieilli en fût de chêne pendant 10 ans, titre 16 % d’alcool. Il se sert frais à 6 à 8° C Accord: à l’apéritif et pour accompagner terrines, fromages doux et desserts
- Le Charles Aimé, semblable mais plus riche, plus corsé, mon préféré! Accord: à l’apéritif ou en digestif, il est aussi recommandé avec le foie gras, les fromages vieillis et les desserts au chocolat ou au caramel
- La Mousse des bois, mousseux brut, méthode traditionnelle, bulles fines.Vif et frais, aux flaveurs: floral, brioche, pomme, agrumes, finale subtile d’érable. Accord: à l’apéritif, dans les cocktails, en kir du Domaine avec un peu de Val ambré et une pépite de sucre d’érable dans le fond de la coupe. Idéal avec le saumon fumé.
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Prémices d'avril: style vin blanc demi-sec. Léger et frais aux flaveurs de fleurs blanches, poire, pêche, finale subtile d’érable
Accord: avec sushis, cuisine asiatique, tapas, petites entrées pimentées, fruits de mer, poisson, volaille, fromage de chèvre. - Les douceurs classiques sirop, gelée et beurre d'érable, une source de sucre naturel, riche et équilibré. La nature dans votre assiette!
Ces produits d'exception sont tous disponibles en Belgique et en Europe
Déli'Dec, de délicieuses découvertes du Québec!